El H\u00f3rreo de V. Su\u00e1rez recibi\u00f3 la visita de Remi Cohen, CEO de Domaine Carneros, una de las bodegas m\u00e1s prestigiosas de la regi\u00f3n vin\u00edcola de Napa Valley en California, conocida por la producci\u00f3n de vinos espumosos y alta gama, elaborados con el m\u00e9todo tradicional de la ic\u00f3nica bodega francesa Taittinger.\u00a0 Cohen, una de las figuras m\u00e1s influyentes de la industria, navega grandes retos con pasi\u00f3n, estrategia y compromiso.<\/p>\n
Con m\u00e1s de 35 a\u00f1os de presencia local, Puerto Rico se ha convertido en el principal mercado para Domaine Carneros en el Caribe; y una de las razones por la cual, la ejecutiva visita la isla.<\/p>\n
\u201cSiempre nos ha gustado hacer negocios con Puerto Rico, es un mercado din\u00e1mico, exigente y a la misma vez con una personalidad \u00fanica. Nuestros vinos contin\u00faan ganando prominencia entre los consumidores, reflejando un aumento en demanda, especialmente por el Domaine Carneros Brut, el primer vino espumoso que elaboramos, y por el que m\u00e1s nos conocen. Es un espumoso muy vers\u00e1til, ideal para el maridaje,\u201d dijo Cohen, quien aprovecha su visita para estar en contacto directo con los clientes, conocer tendencias de mercado y cambios culturales de relevancia.<\/p>\n
Por su lado, Sylvette Carrasquillo-Sierra, gerente senior de marca de V. Su\u00e1rez & Co., atribuye la popularidad de Domaine Carneros a varios factores, entre ellos: \u201cPuerto Rico es un mercado importante para Taittinger y el segmento de champ\u00e1n premium; la relaci\u00f3n hist\u00f3rica con Taittinger le ha ganado buena aceptaci\u00f3n a Domaine Carneros, conocido tanto entre turistas como locales, combinando la calidad de los vinos californianos con la excelencia del m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n de Taittinger; nuestros consumidores favorecen los vinos californianos por su car\u00e1cter liviano y elegante, ideales para nuestro clima y gastronom\u00eda; y est\u00e1n disponibles a precios asequibles en comparaci\u00f3n a las alternativas de Cava, Prosecco o champ\u00e1n.\u201d<\/p>\n
Adem\u00e1s del Domaine Carneros Brut, Cohen apunt\u00f3 a la diversificaci\u00f3n del cat\u00e1logo como uno de los factores de crecimiento a nivel local con productos como el Brut Ros\u00e9 \u201cnuestra Cuv\u00e9e de la Pompadour y nuestro vino tranquilo Pinot Noir que elaboramos en nuestros vi\u00f1edos en la finca de la regi\u00f3n de Carneros.\u201d Estos, al igual que el Vermeil semiseco, oscilan entre $30 y $40 por botella, mientras que el espumoso 100% Chardonnay, Le R\u00eave, ronda los $90.<\/p>\n
Interesantemente, durante gran parte de su carrera profesional, Cohen ha tenido relaci\u00f3n con el mercado de Puerto Rico. \u201cNuestros vinos van muy bien con la cocina puertorrique\u00f1a desde los sabrosos bacala\u00edtos,<\/i>\u00a0las frituras que encuentras en un chinchorreo, <\/i>para disfrutar en navidades o con la alta gastronom\u00eda por la que se destaca la isla, especialmente los mariscos frescos. En Puerto Rico siempre hay ocasi\u00f3n para celebrar y ah\u00ed siempre estar\u00e1 Domaine Carneros,\u201d expres\u00f3 la ejecutiva, a\u00f1adiendo que aprecia el ambiente familiar con el que siempre la reciben, muy parecido al ambiente familiar de la empresa que lidera.<\/p>\n
Cohen es una de las figuras m\u00e1s influyentes en una industria global que maneja grandes desaf\u00edos desde el impacto del cambio clim\u00e1tico, la sustentabilidad agroempresarial hasta retos laborales, nuevos estilos de vida y cambios geopol\u00edticos.<\/p>\n
\u201cApostamos a la innovaci\u00f3n, hacemos todo lo posible para ofrecer un excelente valor al consumidor. Aunque nuestro m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n tradicional requiere de mucha mano de obra; llevamos mucho tiempo haciendo esto, lo que nos ha permitido buscar eficiencias a trav\u00e9s de todo el proceso, reciclar y reusar el agua, mirar los tiempos de cosecha con relaci\u00f3n a las temperaturas y muchas m\u00e1s iniciativas,\u201d dijo Cohen, a\u00f1adiendo que durante la pasada d\u00e9cada han reducido casi en un 50% el consumo de agua en el proceso de riego.<\/p>\n
En cuanto al tema de los cambios en estilos de vida, consumidores buscando alternativas m\u00e1s saludables, dijo: \u201cEso es genial, siempre hemos apoyado el consumo en moderaci\u00f3n. Adem\u00e1s, el vino espumoso tiende a ser m\u00e1s bajo en alcohol; nuestra pasi\u00f3n por el vino se trata m\u00e1s de compartir experiencias, ya sea entre amigos o familiares, marcando momentos especiales.\u201d<\/p>\n
En tiempos complicados el tema de inflaci\u00f3n y aranceles se convierten en pregunta obligada, a lo que Cohen dijo: \u201cHay que trabajar con eficiencias, mirar nuestros suplidores y evaluar nuestros procesos. En este momento, subir los precios realmente no es factible, y aumentar la producci\u00f3n tambi\u00e9n es un gran reto. Como empresa, necesitamos trabajar de manera m\u00e1s inteligente y estrat\u00e9gica.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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